和菓子 http://drss.exblog.jp ロックアート作家(主要作品『富士山』)　履歴【井上ISOコンサルティング、JQA/ISO審査員、NACS代議員、青葉LC、行政環境審議委員、製品安全協会(SGマーク)マニュアル委員、大道芸ワールドカップ審査委員　消費生活アドバイザー　趣味【ロックアート、講談、俳句、手品、水石】取材/講演等のご依頼などは、drss0123noborui@ybb.ne.jp までお願いします。 ja drss0123noborui 2026 Tue, 07 Apr 2026 05:41:11 +0900 2026-04-07T05:41:11+09:00 hourly 1 2013-06-01T12:00:00+00:00 https://pds.exblog.jp/logo/1/197001/01/84/b001158420190723144716.jpg http://drss.exblog.jp 80 44 ロックアート作家(主要作品『富士山』)　履歴【井上ISOコンサルティング、JQA/ISO審査員、NACS代議員、青葉LC、行政環境審議委員、製品安全協会(SGマーク)マニュアル委員、大道芸ワールドカップ審査委員　消費生活アドバイザー　趣味【ロックアート、講談、俳句、手品、水石】取材/講演等のご依頼などは、drss0123noborui@ybb.ne.jp までお願いします。 http://drss.exblog.jp/36403164/ http://drss.exblog.jp/36403164/
オーナーに家人から陣中見舞い。


世田谷線沿い『まほろ堂蒼月』の豪徳寺どら焼き。


招き猫の焼き印。





]]> 和菓子 drss0123noborui Tue, 07 Apr 2026 05:38:30 +0900 2026-04-07T05:38:30+09:00 http://drss.exblog.jp/34674718/ http://drss.exblog.jp/34674718/

水ようかん、葛切りなど夏の彩り。


好きな甘味。


冷やしていただく。


PRによれば笹屋伊織のによれば笹屋伊織の創業は1716年。江戸時代中期、徳川吉宗が八代目将軍に就任した年です。

伊勢の城下町で御菓子司をしていた初代・笹屋伊兵衛が御所の御用を仰せつかり、京へと呼び寄せられたことが始まりです。


以来、有職菓子司として京都御所や神社仏閣、茶道お家元の御用を務めて３００余年の歴史を重ねて参りました。


常に最上のものを求められるお客様の声にお応えしながら、美しい京の四季を映した和菓子作りを研鑽して参りますとある。





]]> 和菓子 drss0123noborui Thu, 21 Aug 2025 17:24:00 +0900 2025-08-21T17:24:00+09:00 http://drss.exblog.jp/34567929/ http://drss.exblog.jp/34567929/

淡白な大豆カステラに栗と餡をくるんだ上品な味。


恵那は歌聖・西行法師が晩年を過ごした地と言われる。


御影石の西行塚をイメージした和菓子。


西行法師は僕の故郷、藤沢市辻堂にも立ち寄ったという歌碑が『熊の森』に残っている。


西行法師は空海同様、あちこちを訪ねている。


そんなに行けないだろうと思うが、伝説的に扱われている。











]]> 和菓子 drss0123noborui Tue, 27 May 2025 07:21:16 +0900 2025-05-27T07:21:16+09:00 http://drss.exblog.jp/34488486/ http://drss.exblog.jp/34488486/
名古屋の両口屋是清『旅まくら』の焼き菓子。


香ばしさをのこし、しっとりした餡を包む。


一口サイズで食べやすい。





]]> 和菓子 drss0123noborui Mon, 10 Mar 2025 07:02:43 +0900 2025-03-10T07:02:43+09:00 http://drss.exblog.jp/34239582/ http://drss.exblog.jp/34239582/

帰り道、伊豆の国市の温泉饅頭『黒柳』に立ち寄る。


創業は昭和20年。中伊豆温泉郷で一番最初に「温泉まんじゅう」をお土産として売り始めた”元祖温泉まんじゅう”店。


小粒で食べやすく美味しく味わう。




]]> 和菓子 drss0123noborui Sun, 03 Nov 2024 11:07:17 +0900 2024-11-03T11:07:17+09:00 http://drss.exblog.jp/33777064/ http://drss.exblog.jp/33777064/
味噌、みたらし、おかか。


平ぺったい団子。







]]> 和菓子 drss0123noborui Mon, 29 Apr 2024 08:53:30 +0900 2024-04-29T08:53:30+09:00 http://drss.exblog.jp/33695013/ http://drss.exblog.jp/33695013/
朝、温泉街をぶらつく。


『小菊最中』の看板を見つける。


店主としばし雑談。








]]> 和菓子 drss0123noborui Sun, 25 Feb 2024 06:22:21 +0900 2024-02-25T06:22:21+09:00 http://drss.exblog.jp/33653913/ http://drss.exblog.jp/33653913/
お多福さんを形どる。


唇に紅をさし粋。


縁起菓子。


家人からの誕生日プレゼント。







]]> 和菓子 drss0123noborui Wed, 24 Jan 2024 05:55:50 +0900 2024-01-24T05:55:50+09:00 http://drss.exblog.jp/33269013/ http://drss.exblog.jp/33269013/ 今はない大津の実家近くに本店がある叶匠寿庵。
懐かしい。
個性的で和菓子の意匠に独特感。
他を寄せ付けない味と工夫・思想を感じる。
商品案内によれば和菓子『あも』はロングセラー。




ほろほろと ほどけるような小豆。味と香りがよく、皮が薄くて口当たりのよい「丹波大納言小豆」。その小豆をじっくりと時間をかけて糖蜜をふくませ、手炊きをしています。職人はその日の小豆の状態、気温湿度に合わせて炊き方を加減し、ふっくらと艶やかな餡をつくります。羽二重餅はとろけるようにやわらか。小豆はやさしくほどけます。
東京駅新幹線ホームでお土産用か、叶匠寿庵の手提げ紙袋を持つ光景を見かける。
初代創業者　芝田 清次氏の言葉
在職期間（1958～1982）
匠寿庵　菓子の座一枚起請文凡そ菓子商人として成就するには運不運と云うものにあらず。人を憂ひ歓ぶ凡庸な優しさをもち、実想を貫く信条を得て匠・商の二道を均衡させ、只々勉励の外に仔細はない。利のみを求めたる算用は利を生まず、始末算用しない匠は匠にあらず。何れに偏りても天理にもれるものなり。世評に沙汰して申す。菓商は菓子たる物品を商ひて価を得るのみ、「菓匠」とは活きづく創作を生み出し、人の世に潤いと豊かさを供し、歓びを招いてのみ功徳と思ふべし。さすれば功徳に価する、厚き心想と才覚の限りが尽くされて甚多当然なり。かくして此の道を極めるには際限なく、果たすに険難な行路と覚え、子孫代々志を重ねて到達し得るものなり。日々此を奢らず、媚びず、恥を重んじ、何事によらず迎合せざれば、精進の道 自から開けるものなり。家内店内の別なく掌る全て心を一に臨む事は申すに及ばず、広く陰徳善事を積むべし。此を匠寿庵の「祈り」として、後の世の子孫並びに従業員の奢を防がんが為に、愚老の所存を書き置也。　創業廿年を記念し　　　　　　　　初代　芝田清次　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合掌]]> 和菓子 drss0123noborui Tue, 23 May 2023 06:56:07 +0900 2023-05-23T06:56:07+09:00 http://drss.exblog.jp/32952761/ http://drss.exblog.jp/32952761/
3日かけて作るこだわりの餡を菊の花模様の最中皮に詰めた『浅間小菊』


しっとりした粒あんで、しかも小ぶりで丁度いい塩梅。
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リピートしたい和菓子。


お持ちに黄な粉をまぶし、小さな容器に入った黒蜜をかける。


風呂敷に包んだようなイメージがあり進物感がある。


風呂敷を開ける愉しみ、お餅に黄な粉をまぶす愉しみ、黒蜜をかける楽しみ、楊枝で口に運ぶ楽しみがある。




]]> 和菓子 drss0123noborui Wed, 04 Jan 2023 07:15:58 +0900 2023-01-04T07:15:58+09:00 http://drss.exblog.jp/32432875/ http://drss.exblog.jp/32432875/
市民農園で収穫したサツマイモ(べにはるか)で家人が大学芋を作る。














]]> 和菓子 drss0123noborui Thu, 27 Oct 2022 18:41:37 +0900 2022-10-27T18:41:37+09:00 http://drss.exblog.jp/32234460/ http://drss.exblog.jp/32234460/

鹿児島の風土が育てた郷土銘菓、山芋（自然薯）を使用したもち肌のようにつややかな軽羹(かるかん)に良質の小豆こし餡が入っており、素朴で風味豊かな鹿児島の味。



旨い。


]]> 和菓子 drss0123noborui Wed, 07 Sep 2022 08:37:47 +0900 2022-09-07T08:37:47+09:00 http://drss.exblog.jp/32174034/ http://drss.exblog.jp/32174034/
お土産をいただく。


桔梗庵『信玄桃』


山梨県は桃の産地。


桃のゼリーを白あんに練り込みあわいピンクの皮で包んだ焼き菓子。



]]> 和菓子 drss0123noborui Sun, 21 Aug 2022 07:33:21 +0900 2022-08-21T07:33:21+09:00 http://drss.exblog.jp/32174023/ http://drss.exblog.jp/32174023/



]]> 和菓子 drss0123noborui Sun, 21 Aug 2022 07:24:35 +0900 2022-08-21T07:24:35+09:00 https://www.excite.co.jp/ https://www.exblog.jp/ https://ssl2.excite.co.jp/