2007/7/28 家族から土産が届く。いつも考え労力を費やし贈ってくれ、田舎にいる者にとって世間の広さを知る良い機会ともなりありがたい。
今回は自由が丘にあるパティシエ 辻口博啓(つじぐちひろのぶ)氏のフランス菓子店 モンサンクレールの洋菓子。
モンサンクレールとは南フランスにある小高い丘の名前とか。辻口博啓(つじぐちひろのぶ)氏は国際大会で優勝したパティシエ。その世界を初めて知る。
アバンギャルドとエレガントを兼ね備えているという。今回食したタルトケーキは、カスタード生地とジャムが交互に円周上に並び、美しく独特のセンス。ジャムが好きなので、この上なく美味しくいただく。